北海道鹿追町から直送の石臼そば粉を使用しています。つなぎは大和芋か自然薯のみで、小麦粉は一切使用していません。 「曲屋ベーコンそば」は名物で、細い平打ち麺とベーコン（豚バラスモーク）との相性は抜群です。